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清末大臣張之洞因為外國銀元占據中國市場，并換回十足的銀兩，造成中國人的貿易損失，故提議設局制幣，獲得朝廷同意，其銀幣以蟠龍為圖形，光緒十六年(1890年)鑄出，人稱龍洋。而后不久各地各自鑄造，皆以龍為記，故稱龍銀、龍洋。宣統二年(1910年)，清朝廷頒布《幣制則例》，規定銀為本位幣，以西制"標準重量為27.47克；成色90.2%，含銀24.76克"每枚重庫平銀七錢二分，含純銀九成，合六錢四分八厘；翌年5月開始鑄造。后因辛亥革命發生，未正式發行。

新鮮蔬菜和水果都含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，經過一段時間存放，水分蒸發後使其變幹，在微生物作用下，硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。若蔬菜、水果的表皮組織已經破損、潰爛，微生物較易侵入，使蔬菜、水果中亞硝酸鹽含量增高。幹枯和變質的蔬菜和水果，無論人或畜食用後均可發生亞硝酸鹽中毒。不僅如此，若食物因變質含有胺類物質，則會產生強致癌物——亞硝胺，對人體產生潛在危害。

肉蓯蓉煲豬腎取豬腎1對，肉蓯蓉30克，枸杞子15克。首先將豬腎切開，挖去白色筋膜，清洗幹凈，切薄片；再將肉蓯蓉、枸杞子洗幹凈。然後將豬腎與肉蓯蓉、枸杞子放入砂鍋內，加入清水500毫升，用大火煮沸後，再用小火煮30分鐘即可。食用前加入鹽少許調味。肉蓯蓉有沙漠人參之稱，甘溫入腎經，具有補腎陽、益精血的功效；枸杞子能養肝血、補腎精；豬腎可補益腎氣、益精填髓。可用於耳鳴耳聾伴腰膝酸軟、夜尿頻多的中老年人。

大腦：圓白菜西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有乙酰膽堿，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

腐乳是以大豆為原料，經微生物發酵後制成的豆制品。通過發酵，去除了大豆原有的豆腥味、脹氣因子及抗營養因子，產生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機酸及氨基酸。與大豆相比，腐乳具有以下優勢：

1、葡萄汁、藕汁、生地黃汁各150毫升，白花蛇舌草汁、王不留行汁各100毫升，白蜜250毫升，將以上各味調和，煎為糖稀狀，飯前服60毫升。

1、飲食上注意少食甜、酸、辛辣食品，多食蔬菜、大豆制品及粗糧，適量食用雞蛋、牛肉、種子類食物如核桃、南瓜子、葵花子等。

春季養生首先要養肝，而春季肝火旺的飲食調理更是春季養肝護肝的重中之重。當出現肝火旺盛時，人們的眼睛最容易出現反應。春天因肝火導致的眼部不適主要表現為眼睛紅腫痛和眼睛發澀，其中眼睛紅腫痛，同時有煩躁、易怒、兩肋疼痛、口苦便幹等症狀，多屬實火.如果眼睛發澀，同時有腳心發熱、煩躁等症狀，多屬虛火，人們可用枸杞或杭白菊泡水喝來進行調理。

大豆油適合燉煮大豆油是由黃豆壓榨加工而來的，主要生產於我國東北、華北、華東各區域。

中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。