標籤: 堅果
種類 男 女 單位 B1 1.2 0.9 毫克(mg) B2 1.3 1.0 毫克(mg) 菸鹼素 16 14 毫克(mg NE) B6 1.5 1.5 毫克(mg) B12 2.4 2.4 微克(μg) 葉酸 400 400 微克(μg) 生物素 30 30 微克(μg) 泛酸 5 5 毫克(mg)
很多堅果容易受到黃曲黴菌的污染發生黴變，由此產生一種劇毒物質———黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發黴堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
美國哈佛大血醫學院的團隊以女護士和男性醫療從業者為對象進行的大規模研究表明，平均每周吃花生和杏仁等見過次數多的人死亡風險更低。研究發現，每周吃見過7次以上的人死亡風險降低20%。
保持健康而有規律的生活秩序在平時一定要保持生活有規律，要有穩定的起居習慣，千萬不能長時間熬夜和久坐，要保證八小時的睡眠時間。而且要堅持體育鍛煉，來改善人體的血液循環，可以促進攝護腺液分泌的增多，同時還能夠增強人體的抗病能力，那麼就可以促進病情的康復。
對於大部分北方地區來說，供暖季節室內空氣特別乾燥。很多人早上起床時往往感到口幹舌燥、嗓子疼，或是身上燥熱，皮膚乾燥，甚至眼睛也發幹。
按《台灣居民膳食指南》規定，正常情況下，每天喝6~8杯（每杯大約200毫升）水比較合適。其實，6~8杯水並不是一個一成不變的數字，喝水的量也需要根據飲食進行調整。
不同食物之間具有營養互補性，搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國雜志最新載文，刊出4對食物黃金搭檔。
堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
完整的堅果含有蛋白質、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質，而堅果油裡面只有必需脂肪酸和維生素E，其它營養素都被擋在油脂之外，因此堅果的好處也會打很大折扣。所以，堅果的營養價值比堅果油好是肯定的。
