標籤: 韭菜
如果在蔬菜中推選一位物美價廉、和諧百搭的食材，那韭菜可要名列前茅了！韭菜富含鈣、鎂、鉀、鐵、維它命C、葉酸、B族維它命、胡蘿卜素、葉綠素以及膳食纖維等多種營養素，而這些營養素恰好多為我國人群容易缺乏，是對防治代謝性疾病有幫助的營養成分。
2、忌食發物：飲食中常見的發物有：狗肉、羊肉、雀肉、鹿肉、豬頭肉、韭菜、蒜苗等。發物進入人體後，會刺激機體使已經病變的攝護腺充血、水腫而壓迫尿道，所以一定要忌食發物。
一些富含維它命的食物，比如番茄、菠菜等對於美白牙齒是非常有效的。維它命C是維護牙齦健康的重要營養素，人體過於缺乏維它命C，會導致牙齦很容易出現問題，比如牙齒松動、牙齦充血等。
1、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。菠菜中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，與春爭艷。因此被推崇為養顏佳品，但食用菠菜時宜先煮過去掉菜水，可以減少80%的草酸含量和菠菜的澀味。食用菠菜後，要多吃一些海帶、蔬菜、水果等堿性食品，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。
據營養專家介紹，韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、須發早白、易感冒、消化不良以及有跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症的人群，都適宜吃韭菜。
因人制宜因人制宜，即不同身體素質的人，進補的食物應有所區別。古曰：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。對多數人而言，只要糧谷、蔬菜、肉畜、魚蝦、果品等兼而取之，相互配合，不偏食，遵循因時制宜的原則食之，即可發揮它們對人體補精益氣地作用。中、老年人因不同程度地表現出各類虛症，當以滋補。按中醫理論，體虛分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。陽虛包括心陽虛、脾陽虛、腎陽虛；陰虛包括心陰虛、脾陰虛、腎陰虛、肺陰虛、肝陰虛；氣虛包括心氣虛、肺氣虛、脾氣虛；血虛包括心血虛、肝血虛。就大類而言，陽虛者宜食羊肉、羊腎、豬腰、牛骨髓、狗肉、鹿肉、核桃、栗子、韭菜、豇豆等。陰虛者宜食海參、牛乳、豬腎、蜂蜜、白木耳、芝麻、黑豆等。氣虛者宜食羊肚、雞肉、鵪鶉、鴿肉、鯽魚、鱔魚、泥鰍、燕窩、大棗、桂圓肉、飴糖等。血虛者宜食母雞、豬肝、羊肉、豬心、大棗、桂圓肉、荔枝、胡蘿卜、菠菜等。不了解自己屬於哪種體質，最好請教醫生後再作選食。
韭菜含一種揮發性物質，有辛辣味，促進食慾。無論是烹制肉類、魚蝦水產類、蛋類還是大豆制品、食用菌，韭菜都可以與其搭配，提鮮、增色，極大地提高菜肴的美感和美味，讓人食過不忘。在我國，用韭菜做餡制作餃子、包子、餡餅、餛飩、鍋貼都十分普遍，有一種風靡大江南北的食品叫做韭菜盒子，常常用來招待客人或做為節日餐桌的精品主食。
《黃帝內經》曰：春夏養陽，秋冬養陰。春季是人體陽氣生發的季節，應順應天地陰陽之氣，給予適當的調攝，使陽氣得以宣達。因此這是一年健康的起點。
酒是一種有血管擴張作用的飲品，酒精可以引起內臟器官充血，攝護腺當然也不例外。由於一些青壯年人有長期飲酒甚至酗酒的習慣，患慢性攝護腺發炎就不容易治療好，即使治療好也非常容易復發，因此攝護腺發炎病患者要禁酒。
