標籤: 黃瓜
1、是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。
（1）鮮馬鞭草60g，新鮮豬肝100g。將馬鞭草洗凈切碎，豬肝切片與馬鞭草同置瓷盤中，隔水蒸熟服食，每日1次。可清熱解毒，涼血散瘀。注意脾胃虛弱者勿服。
肺火：淋雨或受風寒最容易導致肺火。夏季雨水多，如果淋雨後馬上進入空調房，或者渾身是汗時對著電扇或空調吹，就容易受風寒，引發肺火。肺火也有虛實之分，上實火的人往往痰多、氣喘；上虛火的人痰少，但痰中可能帶血絲，而且聲音嘶啞。要降實火，可以多吃些苦瓜，或用薄荷、菊花泡水，清熱解毒；要降虛火，可用百合、梨、冰糖燉水，滋陰潤燥。
因人制宜因人制宜，即不同身體素質的人，進補的食物應有所區別。古曰：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。對多數人而言，只要糧谷、蔬菜、肉畜、魚蝦、果品等兼而取之，相互配合，不偏食，遵循因時制宜的原則食之，即可發揮它們對人體補精益氣地作用。中、老年人因不同程度地表現出各類虛症，當以滋補。按中醫理論，體虛分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。陽虛包括心陽虛、脾陽虛、腎陽虛；陰虛包括心陰虛、脾陰虛、腎陰虛、肺陰虛、肝陰虛；氣虛包括心氣虛、肺氣虛、脾氣虛；血虛包括心血虛、肝血虛。就大類而言，陽虛者宜食羊肉、羊腎、豬腰、牛骨髓、狗肉、鹿肉、核桃、栗子、韭菜、豇豆等。陰虛者宜食海參、牛乳、豬腎、蜂蜜、白木耳、芝麻、黑豆等。氣虛者宜食羊肚、雞肉、鵪鶉、鴿肉、鯽魚、鱔魚、泥鰍、燕窩、大棗、桂圓肉、飴糖等。血虛者宜食母雞、豬肝、羊肉、豬心、大棗、桂圓肉、荔枝、胡蘿卜、菠菜等。不了解自己屬於哪種體質，最好請教醫生後再作選食。
菠菜的營養豐富，不僅能補血，還含有多種對人體有益的維它命。但是如果跟黃瓜一起食用，就會降低它的營養價值。這主要因為黃瓜中含有一種分解酶物質會破壞菠菜中所含有的維它命C，從而降低活性。
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾佈者大有裨益。
新鮮蔬菜和水果都含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，經過一段時間存放，水分蒸發後使其變幹，在微生物作用下，硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。若蔬菜、水果的表皮組織已經破損、潰爛，微生物較易侵入，使蔬菜、水果中亞硝酸鹽含量增高。幹枯和變質的蔬菜和水果，無論人或畜食用後均可發生亞硝酸鹽中毒。不僅如此，若食物因變質含有胺類物質，則會產生強致癌物——亞硝胺，對人體產生潛在危害。
2、攝護腺發炎患者主食及豆類的選擇：得了攝護腺發炎的患者可選用有利尿的主食，如：粳米、小米、玉米面、玉米渣、高粱米、面粉、赤小豆、綠豆、蠶豆、黃豆、黑豆等。另外黃豆及其制品，如豆腐、豆漿、豆幹均含有豐富的大豆異黃酮類物質。
幾年來，經顧客大量的反饋信息驗證，對一些頸椎病、腰椎病、骨折後的恢復、骨質疏松症、股骨頭壞死、病後體虛無力、任何年齡的缺鈣都有非常明顯的效果。《大眾醫學》報導，在眾多蔬菜中，黃瓜可謂最受青睞的一種，不但吃法多種多樣，而且營養豐富，藥食兩用，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮，瓜籽，瓜肉及以上部分的混合物，然後分別測定HACCP（HACCP國際營養標準）的營養成分含量。每100克新鮮黃瓜中的營養素含量，由高到低的順序為皮，籽，混合，肉，經過烹飪後四種樣品中的營養物含量由高至低的排列順序為籽，皮，混合，肉，其中籽最高，肉最低，而且前者竟是後者的7.37倍。鈣是骨骼的主要成分，兒童補鈣應以食補為主，中年後期，鈣的流失加快老年骨骼會變脆弱，容易導致骨質疏松、骨折、所以，保持骨骼強健、體態健康，唯有及早儲備鈣質。
