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1、多吃蔬菜水果眾所周知，我們每天需要攝取大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜應占每天食物攝取量的1/3以上，但是絕大多數人都做不到這一點。專家建議我們每天應該吃至少400克以上的水果蔬菜，無論選擇那種形式的果蔬，例如新鮮果蔬、冷藏果蔬、乾燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐頭都可以，但是切忌把土豆當成蔬菜的一種，因為它屬於淀粉類食物。這時很多人可能會有這樣的疑問，我怎麼知道自己吃的蔬菜。

眾所周知，吃菠菜能補鐵。然而，據最新報導，《分子營養學與食品研究》刊登美國俄勒岡州立大學一項新研究發現，吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。

肝癌是全球第六大癌症，死亡率位居第三的癌症。據美國環球新聞網10月23日報導，美國雜志刊登一項新研究發現，每天喝3杯咖啡可使肝癌危險降低50%以上。

攝取的脂肪多了容易患糖尿病，這是一直以來多數人的認知。9月15日-19日，在奧地利舉辦的歐洲糖尿病學會上，一項研究結果發佈顯示，多吃黃油、奶酪、牛奶、酸奶等脂肪含量較多的乳制品的人，比吃得少的人患二型糖尿病的風險低23%。但該項研究的研究者同時也指出：該項研究並不推薦人們無限量地進食富含脂肪的乳制品。

種類 男 女 單位 B1 1.2 0.9 毫克(mg) B2 1.3 1.0 毫克(mg) 菸鹼素 16 14 毫克(mg NE) B6 1.5 1.5 毫克(mg) B12 2.4 2.4 微克(μg) 葉酸 400 400 微克(μg) 生物素 30 30 微克(μg) 泛酸 5 5 毫克(mg)

專家稱，來自10個歐洲國家的研究人員對超過45萬名志願者進行了13年的調研。通過研究志願者攝取蔬菜和水果數量與健康狀況的關系發現，日均攝取量超過569克的人比攝取量少於249克的人，早亡風險降低了10%，並且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風險就會再降6%。

2、不貪快快食最容易讓人發胖，因為人的血糖值從開始吃飯15分鐘上升，30分鐘後達到高峰，並發出飽足感訊息；而快食的人在飽食中樞尚未下達停止進食的指令前，就已經過量進食了，當然會發胖。並且飲食若貪快，自然容易咀嚼不爛，會增加胃的消化負擔，也容易發生食物噎塞的意外事故；因此吃飯時，應該細嚼慢咽。

美國哈佛大血醫學院的團隊以女護士和男性醫療從業者為對象進行的大規模研究表明，平均每周吃花生和杏仁等見過次數多的人死亡風險更低。研究發現，每周吃見過7次以上的人死亡風險降低20%。

根據日本癌症研究機構近日發表的一項關於綠茶攝取量與全因死亡風險以及癌症、心臟疾並腦血管疾並呼吸器官疾並外因死5大死亡風險的關聯調查結果顯示，常喝綠茶有助於減少心臟疾病以及男性腦血管疾並呼吸器官疾病的死亡風險。

有研究表明，中風還可以通過吃其它富含鉀的食物來避免，如菠菜、堅果、牛奶、魚類和小扁豆等。盡管先前一些研究表明，香蕉可以影響血壓控制和預防中風，但研究結果並非一致。