疑問 – 果凍威而鋼

春節飲食：多吃蔬菜水果魚肉少吃脂肪糖和鹽

Posted by 樂威壯 Posted on 20260625

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1、多吃蔬菜水果眾所周知，我們每天需要攝取大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質，水果蔬菜應占每天食物攝取量的1/3以上，但是絕大多數人都做不到這一點。專家建議我們每天應該吃至少400克以上的水果蔬菜，無論選擇那種形式的果蔬，例如新鮮果蔬、冷藏果蔬、乾燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐頭都可以，但是切忌把土豆當成蔬菜的一種，因為它屬於淀粉類食物。這時很多人可能會有這樣的疑問，我怎麼知道自己吃的蔬菜。

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專家解答吃蔬菜的8大疑問

Posted by 必利勁 Posted on 20251113

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總體而言，顏色深的蔬菜營養素和抗氧化因子的含量較高。同一類蔬菜中，也是顏色深的品種保健效果更好，比如說，深紅色的番茄，番茄紅素含量遠高於粉紅色的番茄；淺綠色的葉菜，維它命B2、葉酸、維它命K、鎂、類黃酮等多種健康成分含量低於深綠色的品種。對於同一棵菜來說，深色的部分總是比淺色的部分營養成分和保健成分含量更高。

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