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香蕉。外皮顏色完全變黃，同時聞著有濃鬱的果香，此時的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購買時可選擇稍微生點的。一般來說，帶青肩的香蕉在室溫的條件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老。

蛋白質： 每人每公斤體重供給1－1.5克，占總熱量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆與豆制品供給。動物蛋白應占三分之一。

補肺助脾，潤腸通便，益肌膚。瓜子仁含有豐富的礦物質、維它命和不飽和脂肪酸，能促使細胞再生，防止動脈硬化及冠心病。

早上最宜：蘋果、梨、葡萄早餐是一天的開始，許多西式早餐店也改走輕食風。早上吃水果，確實能給身體帶來神清氣爽的輕盈感覺。早上腸胃功能經過一夜的休息，要開始啟動之際，若能吃一些較溫和的水果，比如蘋果、梨、葡萄等，這些酸性不太強、澀味不太濃的水果最適合。

將蔬菜炒熟破壞的只是其所含營養素的很小一部分，還有很多營養素只有通過烹飪才能被人體有效吸收。

城市裡高檔酒店流行鮮活海參這道菜。大多數食客認為沒經過熱加工的鮮活海參不僅營養豐富，而且鮮味奇濃，豈不知這種生吃最容易吃出毛病來。由於海水受到污染，各種有害微生物很容易寄生在海參體內，如果生食沒經過加熱處理過的鮮活海參，人體就容易受到病菌和病毒的入侵而患病。就算生食成為一種時尚，但久而久之人體也是承受不住的。專家認為，生食海參有百害而無一利。

大豆油適合燉煮大豆油是由黃豆壓榨加工而來的，主要生產於我國東北、華北、華東各區域。

1、柿子椒：紅色的含維生素最多。紅色柿子椒維生素含量最高，每100克含140毫克，綠色和黃色柿子椒維生素含量只能達到其一半。紅柿子椒還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B6，維生素E和葉酸。

酒有鎮痛護心作用。有人認為，酒能通經活絡、理氣止痛，可防治風寒濕痹和胸痹心痛，減少關節炎、冠心病發作的機率。不可否認，飲酒可暫時緩解上述症狀，但觀察資料表明，癌症和心腦血管病的死亡率與飲酒量呈正相關，且死亡率明顯高於非飲酒人群。

然後，再加較多的鹽，把菌醃到難以生存的程度，再加入含有香辛料、糖、辣椒、紅曲、醪糟之類各種配料制成的調味汁，裝瓶悶起來，幾個月後，就變成了市場上的腐乳產品。因為配料不一樣，工藝細節不同，出來的產品也各種各樣。