標籤: 益生菌

大腦：圓白菜西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有乙酰膽堿，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

台灣食品科學技術學會乳酸菌分會常務理事陳有容教授表示，並不是所有酸奶產品都含有充足數量的活性益生菌，也不是所有的益生菌都被證明能促進腸胃健康，好的益生菌菌株、菌的存活力、充足數量的活性菌應該是高品質益生菌酸奶的三大標準。好的菌株應該是安全、活性、功效得到臨床證實的。菌的存活力是保證益生菌能抵抗胃酸和膽汁，最終到達腸道的關鍵，而對於活性菌的數量規范，國外標準是107，國內的要求是106 。要強調的是，並不是每一株益生菌都能夠發揮所有的健康功效。

1、益生元作為模擬母乳中的低聚糖，以未經消化的形式進入胃腸道，通過降低PH值，促進雙歧桿菌等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養素的吸收。

一般來說，提到乳酸菌發酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特點就在一個‘活’字上。益生菌酸奶從生產、制作到銷售等過程中必須保持冷鏈保存，並且在保質期內要保持一定的活菌數，才稱得上保證品質，才能更好地增進人體健康。

1、番茄番茄中含有豐富的膳食纖維與果膠，能填補你的胃，刺激大腦的飽食中樞，同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物，幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。