標籤: 酸奶

專家認為，空腹大量飲用酸奶不利健康。醫學資料指出，在通常狀況下，人體胃液的PH值在1～3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利於人體健康。因此，飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。

真相1：多數冷藏酸奶有活乳酸菌，但進不到你的腸道裡。絕大多數酸奶產品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶時必須添加的保加利亞乳桿菌（L菌）和嗜熱鏈球菌（S菌）。但它們不屬於能進入腸道定植的品種，只能在穿過胃腸道並光榮犧牲的過程中，幫助人體起到一些抑制有害微生物的健康作用。當然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產生一些有益的免疫調節作用，發酵產生的乳酸本身也有利於吸收礦物質和改善腸道環境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利於腸道健康。有少數酸奶產品中添加了嗜酸乳桿菌（A菌）或雙歧桿菌（B菌）。這兩類菌的確保健作用更強，而且能進入到人體大腸並存活下來，不過在通過胃腸道的時候，絕大多數乳酸菌都犧牲了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數幸運的菌能被億萬同伴掩護，最終到達大腸當中，並棲息繁衍下去。由於大部分酸奶並沒有標明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸運菌真的進入身體，就不必期待過高了，只要相信有比沒有好就行了。

適合人群：不吃飯絕對不行的mm、經常便秘的mm、不喜歡作飯的mm、經常感冒的mm

1、飲酒前先喝一杯牛奶、酸奶。2、飲酒前吃兩片肥肉。3、喝酒中不時含點鹽。

特別提醒：不過值得注意的是，很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產品還會含有乳酸，也可以引起乳糖不耐受症狀。

有說法稱，多飲用酸奶等含有乳酸菌的飲料有助於預防感冒，這種說法是不是真的有科學證據呢？日本內科專家回答了來自網友的問題。

【開水】白開水是人類的必需品，也無法用飲料和其他飲品代替。白開水可以讓人的鼻腔和口腔內的粘膜保持在濕潤的狀態，而且還能讓人感到清新與活力。有研究表明，白開水對人體有極大的作用，最為突出的就表現在新陳代謝方面。水容易透過細胞膜而被身體吸收，增強了人體器官中的乳酸脫氫酶的活力，從而有效提高抗病能力和免疫功能。

加入牛奶中的乳酸菌發酵產生乳酸等物質，牛奶會變成有酸味的酸奶。正常出廠的酸奶，因為添加了糖或甜味劑，其酸甜度搭配得當，口感很好。

那為什麼酸奶可以預防糖尿病？接下來我們就來探討一下其中的機理。這是一項來自美國哈佛大學的研究成果，研究發現長期堅持喝酸奶有助於降低患2型糖尿病患病風險，2型糖尿病也就是我們經常說的糖尿病，而1型糖尿病是指因為先天因素導致的糖尿病。專家告訴我們：每天28克酸奶就可以降低18%的糖尿病患病幾率。這個比例還是很高的，因此，喝酸奶可以預防糖尿病。

熱量：酸奶比牛奶熱量稍高，因為酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/100克。