標籤: 清蒸魚

來自英國劍橋大學阿登佈魯克醫院的博士對2.2萬名中老年人的飲食習慣進行了研究。結果發現，超過8%的糖尿病人有蛋白尿症狀，而非糖尿病人中有這個症狀的不到1%。尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。阿德勒說，一旦情況惡化，將發展為更嚴重的腎臟疾病，甚至可能增加心臟病發作的幾率。

答：大多數魚類裡都有這兩種脂肪酸，貝類也有。DHA的來源是水中的藻類，它們產生的少量DHA等脂肪酸被魚貝類吞進肚裡，進入魚貝等動物的體內，變成它們自己的脂肪，所以。只是問題在於，大部分魚的脂肪總量比較少，貝類脂肪含量就更低，自然DHA的含量也就低一些。

烤魚在我國，烤魚是時下流行的吃魚方法之一。飯店裡的烤魚大多先經過油炸，再進行燒制。然而，煎炸對歐米伽3脂肪酸（一種不飽和脂肪酸，有益心腦血管健康）的破壞是最嚴重的，在此過程中還可能產生致癌物。相關研究表明，油炸魚、油煎魚等，多吃不僅無益心腦血管健康，甚至可能有害健康。