標籤: 豬蹄
1、豬蹄脂肪多於膠原蛋白膠原蛋白在怕老的女性中大行其道，民間也很多補充膠原蛋白的偏方，譬如吃豬蹄，就是很多女性深以為然的補充膠原蛋白的好辦法。事實上，豬蹄中的膠原蛋白含量，並沒有想象的那麼多，只存在於豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那麼一點點的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會讓你先胖起來卻是真的。
豬蹄美容這個說法的支持者認為豬蹄富含膠原蛋白，對皮膚好。但是膠原蛋白吃下去，會被消化液分解成單個的氨基酸或兩三個氨基酸一組的肽，然後才能被吸收進入血液，因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應，並不能起到美容的功效。此外，膠原蛋白本身的營養價值並不是很高，並且豬蹄中富含脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。
人的皮膚在承擔抵禦外部傷害生理功能的同時，也承擔著反饋人體健康狀況、表達人體美感的感官功能。皮膚從外到內分為表皮層、真皮層和皮下組織，每一層又從外向裡分為不同的次層，真皮層中有一層被稱為膠原纖維，主要含有膠原蛋白，為真皮的主要成分，約占95%，簡單籠統地歸納一下可以表述為：皮膚的含水量和滋潤度與表皮層有關，而皮膚的彈性則更多與真皮層有關。豬蹄中由於富含膠原蛋白，因此常常被認為是增加皮膚彈性、讓皮膚更年輕態的給力食材。但如同圖中所示，膠原纖維層僅僅是皮膚許多次層中的一個組成部分，皮膚是否處於健康、有彈性、有水分的正常狀態，往往並不僅僅取決於膠原蛋白的多少，還與其他諸多成分緊密相關。因此，僅僅靠補充膠原蛋白就想獲得美白有彈性，光滑又滋潤的皮膚，並不靠譜。
顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素，因此，饅頭、花卷，豆包等有一點黃色是正常的，過於潔白可能是加了增白劑，而過量添加增白劑對消化系統和肝臟有損害。
