標籤: 做湯

海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助於清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾佈者大有裨益。

綠葉菜不適合用於費時較久的煲湯。首先，從健康角度來說，蔬菜特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量較高，保存時間過久或經過長時間煲煮後會使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，對人身體有害。因此，綠葉菜必須要吃新鮮的，這個新鮮不只是指菜存放時間短，還指不久煮、不反復加溫。