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大豆異黃酮素抗癌又護心血管 根據美國國家癌症研究機構整理研究發現，習慣食用豆類的亞洲人，比西方人罹患攝護腺癌的機率低。豆類中的異黃酮素為一種植物性的雌激素，對攝護腺癌有幫助。異黃酮素在大豆中含量最為豐富，一項在美國加州進行的調查發現，每天習慣喝豆漿的人，罹患攝護腺癌的風險減少了7成。除此之外，大豆中含有皂苷，可有效抑制體內的自由基，降低癌症細胞的活性。皂苷也可以降低血中膽固醇及油脂，達到心血管方面的保養。

薏仁：是緩和的清熱祛濕之品，中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病症。