標籤: 助消化

燒烤後吃一只梨韓國科學家調查發現，進食煎烤食品後吃一個梨，不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經過煙熏火燎，產生較多的苯並芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受癌症之害。

2、把溶解於水的營養成分充分地溶解在湯中，如多種維它命、氨基酸、鹽類及微量元素等，故菜湯的營養價值一般都很高。

山藥與地瓜恰恰相反，雖然山藥也含不少淀粉，但同時在其斷面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。如果生吃，不僅能消化自身淀粉，而且能把同時攝取的其他淀粉也同時消化，吃後覺得胃腸特別舒暢。

果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。