標籤: 蒸著

脾胃本就虛，紅棗要蒸吃紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維它命、維它命C、維它命P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維它命C的含量在果品中名列前茅，有維它命王之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維它命藥劑快3倍以上。但是，蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

首先，當然是梨。吃梨能夠潤肺止咳，所以在乾燥的季節，很多人都會削皮吃個梨，不過這樣做可能會適得其反。一般來說，我們都知道梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但是現在有種做法，那就是把將梨進行蒸煮，情況就完全不同了，蒸煮可以有效的祛除梨的寒性，雖然吃起來會覺得有點苦，但是去燥潤肺的功效得到完全被釋放，不止翻倍。

土豆曾經與白菜蘿卜並列為北方重要的冬儲食物，如今，它更是身價晉級。1月6日，農業部透露，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，以後土豆或許就會成為繼水稻、小麥、玉米之外的第四大主糧了。其實，無論是當主食，還是當配菜，最重要的都是保證營養損失少，而要做到這一點，必須從土豆切法、烹調方法以及添加調料三個方面進行考慮。