標籤: 揭秘
白醋的原料以糯米為主，經處理後使糯米中的淀粉轉化為糖，再用酵母使其發酵成酒精，然後在醋酸菌的作用下發酵生成醋酸。由於色澤較淺，白醋主要用於拌涼菜，西餐烹飪中使用也較多。
近日有報導稱，劍橋大學和英國醫學研究協會共同研究，超過34萬人的控制飲食中可以看到：飽和脂肪與糖尿病發展之間的聯系。他們發現肉類、油炸食物、酒精和碳水化合物似乎對糖尿病2型的發展產生影響，而奶制食品似乎能預防這個疾病該研究指出：我們找到了強有力的證據表明每個人體內飽和脂肪酸是不一樣的，含奇數或偶數碳原子以鏈狀成飽和脂肪分子可殘留在人體內，由此產生不同類型的飽和脂肪。
橄欖油被認為是一種健康油，它的優點在於單不飽和脂肪酸含量高，占總脂肪量的86%，有助降脂、預防血管疾玻但專家認為，由於現代人的總能量攝取超標較多，寄望於通過更換食用油達到降脂防病的目標，可能收效甚微。不僅如此，如今橄欖油市場比較混亂，調查發現，市面上大約70%的橄欖油不符合特級初榨（酸度不超過1%）標準。所以從性價比來看，還不如選擇國產的豆油、葵花籽油，並在平時注意控制用油量。
糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛。端午節正是吃粽子的時候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個肉粽子就相當於兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪於糯米。想減肥的妹子嘴裡饞著粽子，心裡又念著要減肥，於是就用其他材料，如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那麼，吃糯米究竟會不會胖呢？
糯米口感軟、粘，味道香濃，深受人們喜愛。端午節正是吃粽子的時候，糯米自然就派上大用常粽子熱量高，一個肉粽子就相當於兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪於糯米。想減肥的妹子嘴裡饞著粽子，心裡又念著要減肥，於是就用其他材料，如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那麼，吃糯米究竟會不會胖呢？
