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營養學家:嚴格食素更健康

骨輕不是骨脆新一期美國《內科學文獻》月刊刊登了聖路易斯華盛頓大學醫學院的研究報告。主導研究小組的路易吉·豐塔納醫生說,嚴格素食主義者不必擔心自己更容易骨折。他們的骨骼較細,與攝取的卡路裡少有關,而不是骨質疏松的跡象。

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