標籤: 甜面

有良好吃早餐習慣的人，特別是吃全麥食品的人，他們身體當中膽固醇和胰島素水平通常都會較低。堅持每天吃早餐，就會給我們人體健康帶來長期的好處。

甜面醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了咸味。甜面醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。