標籤: 薺菜

薺菜富含維它命A和維它命C，還含有鉀和葉酸，烹制後隨著水分減少，維它命A和維它命C的比重還會增加。每100克生薺菜中水分占比90.5%，所含蛋白質有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，熱量有129.8千焦;每100克烹制後的薺菜水分占比92%，所含蛋白質有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，熱量約有113千焦。

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，那麼吃什麼對肝臟好呢？下面我們一起來了解一下。

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