標籤: 小麥粉

超市裡，銷售面包的區域，我們不難發現，許多面包的包裝上都赫然的打上全麥二字。然而，拿起來一看，配料表上排在第一位的卻是小麥粉。許多人都混淆了全麥的概念，真正的全麥面包，是用沒有去掉外面麥麩皮和麥胚的全麥粉制作的，而非小麥粉，這樣制作出來的面包，顏色有點微微褐色，肉眼可以看到很多麥麩的小顆粒，口感也比較粗糙，但是香氣濃鬱。