傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明,牛奶能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶,而酸奶中含較多的乳糖酶,容易被消化和吸收。
酸奶養胃還是牛奶更養胃?
牛奶養胃
牛奶可護胃,那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,平時胃裡愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
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酸奶養胃
特別推薦吃火鍋後喝點酸奶。火鍋湯的溫度較高,特別是重慶火鍋,對胃腸的刺激較大,容易損傷胃腸道黏膜。應對之策是進食火鍋後喝點酸奶,以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產生毒素的作用,從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。
不過,酸奶不能空腹喝,不然胃酸會中和酸奶裡的益生菌,最好在飯後2小時飲用。冬天最好飲用常溫的酸奶,避免刺激胃部。酸奶是越新鮮越好。酸奶可在4℃下保存14天以上。在4℃的冷藏條件下,酸奶中的乳酸菌數量會緩慢下降,14天後活菌數約降至原來的十分之一,因此,要盡量喝新鮮酸奶。
酸奶養胃還是牛奶養胃?
不過,睡前喝牛奶對養胃並無益處。牛奶應在白天喝,或睡前兩小時前喝,而睡前兩小時內不宜進食。即便是牛奶也不提倡在睡前飲用,對反流性食管炎患者而言更是如此。這是因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等會引起胃酸分泌,長期睡前一杯奶,在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷,並加重反流症狀。牛奶也並非人人都適合。有的人對乳糖不耐受,喝了牛奶後無法分解,導致腹瀉、胃腸脹氣。
專家建議,有乳糖不耐的人可選擇酸奶、硬奶酪等經過發酵、處理的乳制品,乳糖經過轉化、含量降低,可能會減少乳糖不耐者的症狀。
傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明,牛奶能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶,而酸奶中含較多的乳糖酶,容易被消化和吸收,對消化性潰瘍無不良反應。
那麼到底酸奶養胃還是牛奶養胃呢?其實酸奶和牛奶都有養胃的功效,但要根據自己的身體情況選擇適合自己的奶制品。
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