日期: 2025 年 8 月 3 日
1、維它命K1維它命K1存在於綠葉植物中，其C3-位上疏水性取代基為一個植基，化學全名為2-甲基-3-植基-1，4萘醌，故又稱為甲綠醌或植基甲萘醌。對於機體而言，維它命K1只能從外部食物攝取，日常飲食是獲取維它命K1的主要途徑。維它命K1是唯一的能通過綠色植物和藻類合成的。維它命K1在食物中的含量隨土壤和生長條件、地理位置以及收獲時間的不同而變化。食物中的維它命K1變化范圍很大。綠葉蔬菜是人體維它命K1的主要來源，某些豆類和菜子油也含有較多維它命K1。菠菜、甘藍、苜蓿含量都超過100g /100克，其他綠葉蔬菜在10 -100g/100克，水果、番茄等含量低於10g /100克。植物油、人造奶油、魚類、瘦肉為1-100g /100克，面包、谷類的含量較低為0.1-10g /100克。
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