標籤: 鼓是

自宋代以來潮汕鄉民就用其果加下去核，鹽漬、曬胚、蒸熟;再摻入白糖、甘草末、香料，反復蒸曬而成。其味甘酸濃鬱，有驅風去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴之功能。口含咀嚼，開水沖服，均有奇特風味和香氣。有人用黃皮果鹽漬成果湯，如酸梅湯一樣為家中開胃止渴飲料，也有同樣功效。