標籤: 強筋

1、西湖牛肉羹的做法制法用法：牛腿肉200克，雞蛋2個，黃酒、蔥、薑、醬油、麻油、胡椒粉、鹽、味精適量。牛肉洗凈剁成肉末，加黃酒、醬油、胡椒粉拌勻。鍋內加水適量，入薑末，燒開後將牛肉徐徐攪入水中，再將打勻的雞蛋拌入，調好口味後勾薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。此湯補脾養胃、強壯筋骨，且易於年老體弱者消化吸收。