標籤: 小龍蝦

學會鑒別死蝦買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。烹調加工後的小龍蝦端上來後，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那麼就極有可能是死蝦制作的。

步驟/方法>01首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗幹凈，不要圖省事

1、烹飪前喂養24小時；2、不要買死蝦，因為死蝦會產生有害物質；3、不宜與維它命C同服：美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的五價砷化合物，跟維它命合用後會變成有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命；