標籤: 寒天

臘祭在中國古代是很重要的祭祀活動，朝廷所用的祭品中有犧牲[1]也有谷物。而民間的祭品主要用谷物；臘祭是向神明祈求保佑來年和氣普洽、五谷豐登。臘祭過后要用祭祀的谷物煮粥并分食，這就是民間所說的吃臘八粥。現代人普遍省略了臘祭的環節，只講究吃臘八粥，并研究要用什么輔料來煮粥才有營養。其實食用被神明采納過的祭品，才是最好的。