薑酒同食，百日爛心。薑和酒都是大熱之物，薑借助酒力入經絡，酒借助薑性入臟腑。晚上用薑下酒，等於吃慢性毒藥。日積月累，五臟六腑都會受傷。
早吃薑勝參湯？吃薑的功效你不得不知
關於薑，你一定要知道：
早吃薑，勝參湯
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中醫有藥食同源的說法，其中有一樣東西是不能不提的，那就是薑。
薑的作用很廣泛，在廚房可做調味品，必要時還能做藥。家裡無論老小，誰要是著涼受風，馬上喝一碗薑湯，出點汗，散掉表寒就沒事了；胃寒，胃口不好，喝兩天生薑紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，也就是早吃薑，勝參湯。
早上吃薑，養生效果最好，因為薑最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明經之時，此時吃薑，能生發胃氣，促進消化。而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的效果。
那麼怎樣吃呢？最好是準備一碟子泡薑，早飯就著米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口酸、甜、辣，加上粥的清香，非常美味。
午吃薑，癆病戕
過午不食薑，否則容易傷肺。台灣人養生特別講究順應天時，大自然的陽氣在中午到達頂峰，而盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂，薑正是生發陽氣的，所以午後不宜吃薑。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃薑，對於本身心火旺的人無異於火上澆油，心火會燒得更旺。心火過旺，肺就要遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀，陰虛火旺體質的人切記這一點。
去皮？看情況
現在的食譜中，凡是用到薑的，總會說：薑去皮。其實，薑皮絕非可有可無之物，它本身就是一味中藥，去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定。只要記住一點：植物的皮和肉是一對陰陽。薑肉性熱，所以薑皮性涼。薑肉發汗，所以薑皮止汗。受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好；平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮；一般做菜用薑，肯定是帶皮吃，以免偏性。
晚吃薑，見閻王
薑是宣發陽氣的，而夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有三大害處：
第一，使人興奮，無法安睡；第二，刺激神經，影響心臟功能；第三，鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅憑這幾個還不足以說明晚吃薑的危害。最關鍵的原因是：有的人喜歡在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害！
薑酒同食，百日爛心。薑和酒都是大熱之物，薑借助酒力入經絡，酒借助薑性入臟腑。晚上用薑下酒，等於吃慢性毒藥。日積月累，五臟六腑都會受傷。
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