同樣的糧食,煮成粥比煮成飯體積大多了,也就比較容易水飽。吃了一碗米飯之後還要再添飯的人比比皆是,但喝了三四碗粥之後還停不下來的人,恐怕並不多見。所以說,粥的飽腹感比米飯要強,在讓人感覺到飽滿的同時還可以預防能量過剩。
喝粥的好處-喝粥有益減肥
喝粥的好處
粥自古就是個好東西。據史料記載,粥,被稱包糜、酏,俗稱稀飯,因為是養生保艦益壽延年的補益妙品,又被稱之為世間第一補之物。到了近代,粥的功效更是得到了全所未有的普及。那麼,它到底有什麼功效呢?
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喝粥有益於調理腸胃。
人的腸胃猶如一架辛勞的機器,特別是體弱者,如果使用過度而不加保養,它必然會加速損耗,甚至出現故障。即便沒有胃腸疾病,如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,人也會覺得身體疲憊,食慾不振,這時候喝兩餐粥,就能讓胃腸暫時休息一下。
喝粥有益於補水。
通常,我們煮大米飯的時候,米水比(重量比)是1:1.2-1.5,然而,煮大米粥的時候,通常米水比為1:8-10,煮雜糧粥的時候,糧水比是1:6-8,而且還是粥湯不多的較稠粥。也就是說,粥裡的水分含量通常高達90%左右。粥裡的水和淀粉結合而存在,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長。
喝粥有益於減肥。
同樣的糧食,煮成粥比煮成飯體積大多了,也就比較容易水飽。吃了一碗米飯之後還要再添飯的人比比皆是,但喝了三四碗粥之後還停不下來的人,恐怕並不多見。所以說,粥的飽腹感比米飯要強,在讓人感覺到飽滿的同時還可以預防能量過剩。如果不是吃白米粥,而是吃雜糧豆粥,飽腹感就更強了。所以,對於要減肥的人來說,喝雜糧豆粥為食,就可以在不感覺饑餓、不減少營養攝取的前提下,有效減少主食中的能量,輕輕松松地減肥。
不過,粥並不等於白米粥。對於糖尿病患者以及需要控制體重的人來說,白粥會引起血糖快速上升,胰島素水平迅速上升,然後血糖水平下降,又會很快重歸饑餓。這樣對於控制血糖和控制體重都極為不利。所以,對於這些人來說,可以用雜糧豆類來煮粥,避免消化過快和營養價值低的缺點。
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