咖啡致癌到底是真是假？

咖啡致癌到底是真是假？

咖啡致癌到底是真是假？

讓許多常喝咖啡的朋友們心驚膽戰。瘋轉朋友圈的一篇文章稱速溶咖啡致癌是因為其中所含的丙烯酰胺的濃度高於薯片、香煙等常見的致癌食物。

其中最需要給咖啡喊冤的是，喝咖啡和乳腺癌沒有直接關系。速溶咖啡中的確含有丙烯酰胺，1994年，國際癌症研究中心把丙烯酰胺列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性，但至今尚缺乏流行病學證據。與已經明確為致癌物的香煙相比，根本不是一個級別。

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其實早在2008年，北京某醫院就做過飲食習慣與乳腺癌關系的發病率研究，結果發現喝咖啡的人群，其乳腺癌發病率與不喝的人群沒有差異，甚至略低於不喝的人群，這與網上很多咖啡致癌論完全南轅北轍呀。某個研究集結了德國、英國、瑞士、西班牙等10個歐洲咖啡消費大國的23個研究中心，共計30餘萬人的長達20年的數據統計，最後得出的結論依然是，不管是否含咖啡因的咖啡飲料都與乳腺癌沒有直接關系，甚至在絕經後的女性中，喝咖啡那組乳腺癌患病率更低。所以，從某種角度來說咖啡還有預防乳腺癌的作用。

其實與乳腺癌相比，女性得小葉增生的機會更多。還是要重申絕大部分乳腺小葉增生與乳腺癌沒有必然關系，小葉增生越感覺到疼痛也並不代表越嚴重。咖啡不是造成小葉增生的元兇，充其量只能算個幫兇，我的建議是如果最近身體狀況欠佳，月經前胸痛難忍，低脂飲食加上減少咖啡、可樂、茶、巧克力等富含咖啡因的食物的攝取可以緩解疼痛感。

但這並非提倡無節制的喝。咖啡有明顯的利尿作用，而尿液會帶走了我們身體的大量營養元素，人體骨質中的鈣磷等元素會隨著尿液大量丟失，過多咖啡會加速骨質疏松。常常有人喝完會有心跳加速小鹿亂撞的悸動，所以原先就有心律不齊等心臟問題的人們也不建議多喝。

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