【健康醫療網／記者林則澄報導】一名女網友分享，家中長輩加熱食物時常直接把免洗紙碗、塑膠容器放進電鍋，屢勸不聽，讓她非常無奈。對此，醫師提醒，市面上塑膠產品的材質與種類多樣，使用方式與耐熱溫度也有差異，不論是否含塑化劑，多數用於盛裝食品的紙餐盒與塑膠容器都不建議反覆高溫加熱，較安全的作法是將食品買回家後，改用玻璃或陶瓷容器加熱，以避免吃進其他潛在有毒物質或塑膠微粒，增加健康風險。
長輩把塑膠袋丟電鍋退冰 遭勸「有塑化劑」仍不聽
這名女網友在社群媒體Dcard發文指出，近來發現家中長輩對飲食安全的觀念「差到有點誇張」，包括母親用免洗紙碗裝飯加熱，導致蓋在容器上方的塑膠蓋變形，卻說「忘記拿掉，但沒關係」，而父親則把裝有食物的塑膠袋丟進電鍋退冰，還說「那是隔水加熱」，即便被提醒「會有塑化劑」，仍一意孤行。對此，女網友也坦言心中的疑慮，稱父母已不再年輕，若自己不在家中，他們可能仍會照做，不知該怎麼和長輩溝通才能阻止類似情況發生。
塑化劑多在「3號PVC」 市面餐盒過關但勿反覆加熱
針對塑膠製品能否加熱的疑慮，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海受訪時說，市面上常見的塑膠容器可依回收標示分為1到7號，不同回收標示代表不同材質，耐熱程度與健康風險也不一樣。他強調，其中多被用於製作保鮮膜、雨衣等產品的「3號PVC（聚氯乙烯）」，經高溫加熱後可能釋出塑化劑，而塑化劑屬於環境荷爾蒙，人體若長期暴露可能干擾內分泌功能，進而影響生殖系統，孕婦與嬰幼兒皆須留意，成年人若本身有慢性病，也應降低不必要接觸。
至於不少人以為「紙餐盒的成分就是紙類」，顏宗海主任提醒，餐廳用於外帶的紙便當盒或紙碗內層還有一層防水塑膠膜，常見材質是「4號PE（聚乙烯）」，而用於盛裝湯類食品的透明塑膠袋，多數也屬於PE材質，或「2號HDPE（高密度聚乙烯）」，雖然2號HDPE、4號PE本身不屬於含塑化劑的材質，但因耐熱度有限，其中2號HDPE為90至110度，而4號PE為70到90度，一旦超出耐熱範圍就易變形，因此不論是塑膠袋、塑膠容器或紙餐盒，都盡量不要放進電鍋或微波爐加熱，以免釋出其他潛在有毒物質或塑膠微粒，可倒入玻璃或陶瓷容器烹調，較能避免健康風險。
台灣曾爆發塑化劑風暴 醫解析長短鏈物質差異
此外，2011年台灣曾爆發塑化劑風暴，當時衛生單位查出業者把塑化劑鄰苯二甲酸酯（DEHP）摻入食品添加物，波及茶飲、果醬、運動飲料等食品，引發社會高度關注。顏宗海主任指出，塑化劑種類可分長鏈與短鏈，長鏈常見於保鮮膜、建材、玩具等物品，短鏈則較常見於部分個人清潔用品與香氛產品，若要降低暴露，也可少用香味過重的個人清潔用品。
長輩苦勸不聽 晚輩善用可信資訊尋求溝通
中國醫藥大學附設醫院社區暨家庭醫學部高齡醫學科主治醫師高湘涵於受訪時說，和長輩談論健康話題時，常見困難確實是「勸說不動」，但晚輩與其硬碰硬，不如先理解長輩為什麼會這麼做，可能是為了方便、省錢和時間，再從他們較在意的觀點切入，搭配中央或地方政府具公信力的資料佐證，同時語氣維持中性，通常較有利於溝通，而若長輩仍一意孤行，也可協助請教他們信任的醫師，由專家釋疑。
高湘涵醫師也提醒，若晚輩擔心長輩長期維持不良生活習慣，除了適時提醒飲食與料理方式，也可把話題帶到「定期健康檢查與篩檢」，由於時下政府提供多項成人健檢與部分癌症篩檢資源，當長輩屢勸不聽時，至少還可透過相關措施協助把關身體狀況，一旦得知已有慢性疾病，更應把「避免不必要的健康風險」當作調整生活習慣的主要方向。
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資料來源：健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=68306
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