補中益氣湯｜八珍湯｜補腎強筋骨湯｜杞菊地黃湯｜淮山茨實白果鷓鴣湯
中醫認為巿民對補益概念偏差，不少人會以貴價食材進補，預備聚會或飲宴時，食材選擇多以肉類為主。《黃帝內經》有指「肥甘厚味」易令全身出現痤瘡、腹脹及胃脘問題。 肥指肉類，鬱積內熱引致疾病。 原來部分肉類含有毒素，而且較難消化，用作進補未必人人合適，例如長者、小童、腸胃或皮膚病患者，以及久病人士就不宜食用肉類補品：
事實上，傳統中醫所指的補益，主要以清淡而富有營養的五穀及五菜為主，配以小量五果及五畜，原理與飲食金字塔所指的多菜少肉，有異曲同工之效。若選用素食取代肉類，可免卻對毒素的憂慮，而且同樣可在冬日作食療養生，收扶陽益陰、強化臟腑，以及激發氣血之效，調理身體至自然健康運作狀態。其實只要針對身體虛症選用適當素食，人人皆宜以素食進補。四虛人士，分別是氣虛、血虛、陽虛及陰虛宜食素，滋潤養陰：
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適合氣虛人士
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適合血虛人士
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適合陽虛人士
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適合陰虛人士
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俗語有云「一鴣頂九雞」， 鷓鴣的營養價值比雞還豐富，鷓鴣配以川貝、淮山是紓緩氣管、止咳的好方法，有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，而且牠有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養特性；瑤柱滋肝補腎；淮山茨實健脾胃；圓肉補益心脾；百合潤肺止咳；核桃補腎補腦；白果有去咳嗽及去咳喘之功效；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。
（食譜來源：Sammy Says）
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甚麼人不適宜吃過多肉類？
長者、小童等五類人士就不宜食用肉類補品。因為長者攝取過多肉類，會令體內尿酸上升，容易引致痛風及關節問題；小童則食不知飽，過多肉脂容易令身體招濕積痰，誘發哮喘、體弱等慢性疾病，還有…
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