喝咖啡怕骨質疏鬆？反而骨折風險降4％！做好3件事真正強健骨骼

每天一杯咖啡降骨折風險4%！醫：愛喝咖啡無形保護骨頭健康

美國流行病學雜誌：每天一杯咖啡，任何骨折風險降低4％，髖部骨折的風險降低了13%！

許多人認為喝咖啡會導致骨質疏鬆，這個根深蒂固的觀念，必須一再澄清。事實上，只有過度飲用才會出問題。

瑞典卡羅琳斯卡學院進行了一項長達20年、涵蓋超過6萬名女性的研究，結果顯示，每天飲用1-4杯咖啡的女性，比起幾乎不喝咖啡的人，骨折風險竟然降低了不少。

這張圖表呈現了20年內，髖關節骨折的機率。飲用少於1杯咖啡的人（圖中虛線）在20年後的骨折機率最高，約為20%。相比之下，每天飲用1杯、2-3杯或4杯以上的人，骨折機率都較低，大約在15-16%左右。

如果你本來就喜歡喝咖啡，這可能無形中保護了你的骨骼健康，但如果你不喜歡咖啡，也不必勉強，均衡飲食、足夠蛋白質和重量訓練，才是強健骨骼的關鍵。

關於咖啡與骨質疏鬆的關係，以下給還是不信的人參考。如果你不敢喝咖啡是因為怕草酸影響骨質，以下的食物請都都不要吃。

草酸與鈣質的關係：草酸確實可以與鈣質結合形成難溶解的草酸鈣，可能影響鈣質吸收？

咖啡中的草酸含量：

一杯（240毫升）普通煮咖啡的草酸含量約為2-4毫克。
含量可能因咖啡豆種類、烘焙程度和沖泡方式而有所不同。

菠菜的草酸含量比較：

一盤生菠菜（約100克）的草酸含量約為600-900毫克。
煮熟的菠菜草酸含量稍減，但仍然相當高，一盤菠菜的草酸含量大約是咖啡的150倍。

以下是七大高草酸含量蔬菜（每100克含量）：

菠菜：750-800 mg
地瓜葉：470-490 mg
黃豆（乾）： 370-470 mg（240cc豆漿僅含有4mg草酸）
韭菜：250-300 mg
秋葵：200-250 mg
毛豆（新鮮）：50-70 mg
茄子：19-50 mg

除了多種維生素和礦物質，如維生素B2、B3、B5、錳和鉀等，咖啡還富含多酚類化合物，特別是綠原酸，具有強大的抗氧化能力。咖啡的草酸含量相對較低，真的不要過分擔心咖啡對骨質的影響，適量飲用咖啡不僅安全，還可能帶來一定的益處。

飲食自由是JJ的宗旨。對於那些讓人徒增辛苦又沒用的飲食限制，JJ總是會忍不住為大家闢謠。有些言論實在很荒謬，連西斯弗斯看了都要嘆氣：「這做的是無用功啊！」

作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM－CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師。
FB：減重醫師蕭捷健