對於一些老年人來說，他們在生活中是應該要多吃一些有助於消化的食物，這樣才能夠幫助他們腸道對食物進行消化。而薺菜這種蔬菜是含有比較多的纖維素的，它可以促進腸道的蠕動和消化，所以老年人在生活中可以適當的吃一些薺菜，特別是你們食用比較油膩的食物過後，你們是用薺菜是很好的。
薺菜這種蔬菜是我們生活中比較常見的蔬菜，我們一般可以通過清炒薺菜的做法來制作它，對於這種蔬菜它含有很多的維它命C和纖維素，消化不好的朋友在生活中適當的吃一些薺菜是相當不錯的。
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝。體寒者一次多食，會有壞肚子的跡象。薺菜醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
薺菜富含維它命A和維它命C，還含有鉀和葉酸，烹制後隨著水分減少，維它命A和維它命C的比重還會增加。每100克生薺菜中水分占比90.5%，所含蛋白質有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，熱量有129.8千焦;每100克烹制後的薺菜水分占比92%，所含蛋白質有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，熱量約有113千焦。
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薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等症。薺菜種子含油20%～30%，可用於制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對於供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。
薺菜這種蔬菜是可以幫助消化的，對於消化不好的朋友或者便秘患者，你們在生活中是可以適當的吃一些薺菜來幫助消化的。薺菜是我們經常食用的一種蔬菜，你們在生活中是可以根據自己的做法去制作它的，這樣可以增強你們的胃口。
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