▲共同創辦人鍾舒涵將藝術創作與生活美學融入品牌，希望讓餐桌成為交流、陪伴與分享的重要場域。（圖／天空樹私廚料理提供）
【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】
從公益活動的一次相遇，到攜手打造一處結合料理、藝術與生活美學的私人空間，「天空樹私廚料理」正式落腳台中南屯龍富十五路。共同創辦人、藝術家鍾舒涵與行政主廚簡俊平，因長期關注公益而結緣，兩人在合作與交流過程中發現彼此對料理、生活及人際連結有相近理念，進而將原本的餐飲經驗重新整合，希望讓一頓飯不只停留在味覺，也成為值得被記住的相聚時光。
鍾舒涵跨足藝術創作、舞蹈健身、美妝品牌與生活美學。她表示，多年來一直希望打造一個讓人能暫時卸下忙碌、與重要的人好好吃飯、聊天與分享生活的地方。對她而言，真正令人難忘的餐飲體驗，除了料理與空間，更重要的是賓客是否感受到自在與被細心照顧。
▲行政主廚簡俊平擁有國際飯店餐飲歷練，並曾獲國際賽事金牌肯定，重視食材品質、季節風味與料理細節。（圖／天空樹私廚料理提供）
這項想法在遇見簡俊平後逐步成形。簡俊平擁有雪梨香格里拉酒店等國際餐飲歷練，並曾獲國際賽事金牌肯定。他認為，好料理不必過度炫技，重點在於食材品質、季節選擇、火候與調味之間的平衡；團隊從原料來源到料理細節皆重視品質，希望透過細膩手法呈現食材特色，讓賓客留下屬於自己的味覺記憶。
「天空樹私廚料理」的前身位於台中知名豪宅建案「天空樹」對面，長期累積住戶、企業主與熟客支持。原址租約告一段落後，團隊將搬遷視為重新整理品牌定位的契機，在南屯打造全新空間，將餐飲、藝術陳設、桌面花藝、燈光、音樂與私人宴會企劃整合，並保留較高的隱私性與彈性。
▲天空樹私廚料理以優雅燈光、花藝與細膩陳設營造私人宴飲氛圍，讓聚會兼具舒適度與隱私性。（圖／天空樹私廚料理提供）
新空間可依聚會性質、人數與需求進行規劃，從家庭聚餐、生日慶祝、姊妹下午茶、閨密聚會，到求婚晚宴、企業餐敘、品牌活動、VIP宴請與私人包場，皆可事前溝通座位、花藝、音樂與流程。鍾舒涵表示，團隊不希望客人只是「訂一張桌子」，而是希望從抵達、用餐到離席，每個環節都能與聚會目的相呼應。
▲私人聚會可依需求規劃座位、桌面花藝、燈光與音樂等細節，強調量身安排的聚會體驗。（圖／天空樹私廚料理提供）
鍾舒涵說：「真正的高級，不應該讓人有壓力，而是讓人感覺自己被好好照顧。」因此，天空樹強調細緻服務與事前溝通，希望讓聚會主人能把時間留給重要的家人、朋友或工作夥伴，而非忙於張羅現場細節。她認為，餐桌最大的魅力，在於讓不同背景的人坐在一起，企業夥伴可能因一次餐敘建立更深信任，朋友也可能因一場久違相聚重新找回彼此的默契。
公益則是品牌成立過程中另一條重要軸線。兩位共同創辦人因公益活動相識，也希望未來持續結合餐飲、藝術與不同形式的公益行動，把最初促成彼此相遇的善意延續下去。對團隊而言，一間有溫度的餐廳所留下的，不只是料理本身，更是一段段關於相遇、陪伴與分享的生活記憶。
▲全新天空樹私廚料理落腳台中南屯龍富十五路，延續品牌對藝術、生活美學與私人聚會體驗的重視。（圖／天空樹私廚料理提供）
