曾經風光一時，但武打片在香港畢竟是沒落了，洪家班早在一九九七年就解散，洪金寶不無唏噓地說，「解散之後，人人際遇不同，有人當了導演，有人卻去開計程車。」
在電視台的化妝間，等錄影的空檔，洪金寶拉了一張椅子，背對著所有人，坐下。在他身後，整個化妝間沸騰著綜藝的歡愉氣氛，梳化小妹手上的吹風機轟隆轟隆響，電影公司宣傳忙著講手機打點媒體，等會要跟父親洪金寶一起上節目的洪天祥和他的一群ABC朋友滿口嘻哈腔英文，嬉鬧玩耍著。
唯一不動如山的一個背影，形成了一個孤獨的、安靜的結界，和周遭的喧鬧格格不入。仔細一看，小山微微起伏，原來洪金寶正閉目養神，睡著了。他雖趁空打盹，但並不全然放鬆，他雙手抱胸，腿呈八字形微踮著，像個拳擊手，擂台上的鈴一響，他就會虎豹般一躍而起。
「我昨天凌晨三點才睡，四點就起來，從北京先飛到香港，再飛台灣。其實本來昨晚已經回到香港，要直接飛過來，但北京拍片現場臨時有事，又飛回去處理。」
洪金寶正在北京拍攝新片《太極拳》，百忙中抽空來台，是為了幫兒子洪天祥編劇並為參與演出的電影《樂之路》做宣傳。
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風塵僕僕的洪金寶，白T恤牛仔褲，外罩淺色條紋襯衫，袖子鬆鬆捲起，扣了一半的扣子顯得繃，勉強收拾住圓滾肚皮。低調樸素，但絕不邋遢，脖子上掛了兩條民族風項鍊，便有了造型。頭髮梳得油亮服貼，收束在後綁一撮小辮。
他下飛機後馬上趕往《康熙來了》的錄影，接著是平面、電子媒體密密麻麻的訪問，沒有片刻停歇。輪到我們的時候，天色已經暗沉下來，飯店裡的lounge bar開始放起迷幻頹廢的搖頭音樂，洪金寶已顯疲態，眼裡布滿血絲，但他還是打起精神，坐正，眼神炯炯，擺好陣式與我們過招。
在華語影壇能讓成龍喊上一聲「大哥」的，唯有洪金寶，他是大哥中的大哥。大哥的宿命，在九歲被父母送進于占元創辦的「中國戲劇學校」時便已決定，洪金寶是大師兄，小他兩歲的成龍，小八歲的元彪都是師弟。「小時候逃學、打架，父母覺得這樣下去不是辦法，就送我去學京劇，將來能有一技之長。一下簽了七年，不必再讀書考試，一開始我很開心，但是一個禮拜之後我就後悔了，練功很辛苦，師父還會打人。」
洪金寶曾在電影《七小福》裡扮演過嚴師于占元，這是他難得不用比劃功夫的文藝內心戲，讓他拿到香港金像獎最佳男主角。《七小福》演的就是洪金寶師兄弟從前學藝的往事，戲中的合約內容就有：「無故禁止回家，中途不准退學。頑劣無故，打死不論。」剛進師門，洪金寶本來是老四，「但是前面三個都逃掉了，我也逃過，逃回家又給家裡送回來，違約要賠錢的。」
「我算是被打的最少的，但有一次我逃跑，只有包租公元華知道我藏在哪裡，每晚送飯給我，師父氣他知情不報，痛打他八十幾下，打斷三根水管粗的棍子。」
「以前會恨師父，那時候想，出師自立以後，一定回來揍你。但到後來，我長大了，師父老了，我對他還是那麼敬畏。懂事以後才覺得他是一個很了不起的人，他自己環境也不好，去教會領救濟米，撿麵包店不要的麵包皮，卻不收一毛錢學費，和我們一起打地鋪，睡地板。」
在我眼前這個成就、身軀都十足份量的大哥大，談起師父于占元，像是又退回到學徒時期的謙卑。為了支持兒子的電影，他在《樂之路》裡頭也客串一角，洪天祥說，「這部片是一群年輕人玩音樂的題材，拍戲的時候像是同樂會。有一天到片廠，氣氛突然變了，鴉雀無聲，原來是我爸來了，他光坐在那裡就有威嚴。」
洪金寶繼承了師父的威嚴，但他對於後輩不打罵了，而是照顧與提攜。洪天祥說，「電影圈大家都知道，當洪金寶的班底，就能吃飽、穿好。他把酒店的房間改成廚房，親自做飯給底下幾百個人吃。」洪金寶不吃牛肉，但會為了讓武行吃得營養而煮羅宋湯，他說，「我常常大手筆花了好幾千人民幣買食材，被老婆罵。」不但吃好，還有特別訂做的保暖外套、手錶，只要是班底，人人都有。
曾經風光一時，但武打片在香港畢竟是沒落了，洪家班早在一九九七年就解散，洪金寶不無唏噓地說，「解散之後，人人際遇不同，有人當了導演，有人卻去開計程車。」九七年似乎是個關鍵，洪金寶本有退隱念頭，後來他選擇到美國從頭來過，從零開始學英文，拍了唐季禮執導的影集《過江龍》。問他為什麼想去美國發展，他語焉不詳地說，「那時候的香港電影呢……完全不是那種感覺。」稍稍回想，九○年代的港片，幾乎被周星馳的無厘頭一統天下。再往前推，八○年代才是洪金寶的全盛時期，結合靈幻與功夫的《鬼打鬼》開啟後來的僵屍片熱潮。功夫喜劇片則有「福星」系列。洪金寶、成龍、元彪鐵三角合體的《A計劃》、《快餐車》更是部部賣座。洪金寶能編能導能武打能搞笑，可謂全才，而更難得可貴的是，他總能甘於綠葉，分杯羹給別人，「早期我的電影都是一大堆人，每一個人都有戲，很平均，不是把戲分只留給自己。」
「全盛時期平均一年一部片，腦筋隨時在轉，拍這部片時已經在想下一部片。」上節目時，小S說洪金寶是世界上最靈活的胖子。我想著，他靈活的不止身手，還有腦袋，這或許來自被淘汰的恐懼。和于占元的京劇學校簽了七年約，到了十六歲要出師時，傳統戲曲在香港卻已沒落，而武俠電影日盛，練得一身基本功無法唱戲，轉而去做武打替身，「我算是學得快的，一年就升做副武術指導，劇組搶著要，再兩年就升了武術指導。」
「但也不能一輩子做武行，二、三十歲做這個還可以，但到了五、六十歲，還能打？還能摔嗎？做演員也沒有紅一輩子的，所以我在拍片現場對什麼都有興趣，什麼都去學。」兩千年之後從美國回來發展，幾年的時間華人電影早已重新洗牌，「變得對香港電影不了解，電影的技巧，所有東西都落後一截，要想著怎麼樣才能追回來。」
始終奔波，一直在追。洪金寶說他這幾年才打打高爾夫球，以前從來沒有任何休閒娛樂，曾經來台灣拍過四個月的連續劇，「收工就回房，台灣哪裡也沒去」。洪天祥說，「他一年有三百六十四天都在拍片，媽媽帶著我們在加拿大讀書，放暑假回去，都要到片廠才看得到爸爸。」
對於洪金寶這個武人來說，比拍戲打拳更累的，或許就是像這樣的馬拉松訪問。
訪談的後半段，他以詠春式的快捷短打與我們過招，每個問題都想在三句之內明快解決，「到美國發展有沒有什麼不適應的？」「沒有。」「你和韓國籍妻子離婚，和演員高麗虹結婚時，有沒有遇到什麼阻力？」「那麼多年，都忘記了。」
快打快問快答，然而，我並沒有察覺到大哥的不耐煩，而是感覺到一股深沉的疲累感，從他巨大的身軀裡漫溢開來。訪談間的休息空檔，他又是獨自一個人，咬著一根雪茄來到戶外的泳池畔，在潮男靚女間找了一張可以將自己埋得很深的沙發，吞雲吐霧了起來。像是一隻征戰多年的老公獅，只想找一個無人所在，默默舔舐自己的傷口。
洪天祥說，「我很心疼爸爸那麼累，希望他能早點退休。他拍片時，有的景很高，爬上去很費力，他因為體重和長期練武，膝蓋不好，但還是堅持自己上去。」在《康熙來了》，陳漢典以激將法一個箭步跳上圓桌，想要比試一番，洪金寶仍不動如山，他開玩笑說現在只動動上下嘴皮，不打也不跳了。
十分鐘放風結束，拳擊手上台，老公獅回來。我終於注意到洪金寶穿的鞋，是一種功能氣墊皮鞋，它承受住一百公斤的體重，也承受住從九歲拜師以來，五十多年來的跌打跳摔歲月。「我現在坐久了剛起來，剛開頭的幾步一定是一瘸一瘸的，走了幾步才會好。」我問他《葉問2》裡頭令人印象深刻的一幕，洪金寶和甄子丹，一胖一瘦，在圓桌上對打，這麼激烈的場面身體怎麼承受得住？他說，「幸虧那段沒發作呀」，接著抖動著大肚子，呵呵呵笑個不停，大哥笑得瀟灑，聽在我耳裡總覺得有些苦澀。
隔天，大哥還是採訪滿檔，我們擠入不多的縫隙，去補拍一些照片。「你昨天那麼累，有睡飽一點嗎？」「只睡了五個小時，本來想早睡，但我在飯店房間一直轉電視看電影台，看有沒有什麼新點子可用。」我想到之前問他幾時退休，他說，「我發現很多朋友退休沒多久就葛了，他退休那天明明好得不得了，怎麼一兩年就葛屁了，所以我永遠不退休，做到一百歲我都做。」
後 記
有媒體問洪金寶，陳冠希與香港嫩模的淫照新聞，這其實已如食之無味的雞肋，記者硬塞進洪金寶嘴裡，問好不好吃。甘卿何事？他無任何不悅，仍給出一個不得罪人的答案。記者或許是想請香港演藝界大哥來仲裁淫蟲，我想洪金寶心裡的OS大概是：「我不做大哥已經很久了。」正在當大哥的人，你一定要謙遜，要不會被說是高傲；曾經是大哥的人，你更要謙遜，要不然別人會質疑你憑什麼還這麼跩，這就是大哥的宿命。
