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有關數據顯示,我國居民平均每人每天幹豆類攝取量為4.2克,豆制品攝取量為11.8克,遠低於台灣居民平衡膳食寶塔的建議攝取量30~50克幹豆和相當量的豆制品。我們強調大家多吃豆制品是基於近20年來國人膳食模式的變化。調查顯示,國人吃動物性食物越來越多,導致脂肪攝取量過多,是導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發的危險因素之一。大豆類制品的特點是優質蛋白質含量高,不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝取,在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險,有效預防慢性病的發生。除了建議老百姓多吃容易消化的豆制品,我們也呼籲食品加工企業生產出更多口味多樣化的豆制品,滿足消費者的需求。
有關數據顯示,我國居民平均每人每天幹豆類攝取量為4.2克,豆制品攝取量為11.8克,遠低於台灣居民平衡膳食寶塔的建議攝取量30~50克幹豆和相當量的豆制品。我們強調大家多吃豆制品是基於近20年來國人膳食模式的變化。調查顯示,國人吃動物性食物越來越多,導致脂肪攝取量過多,是導致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發的危險因素之一。大豆類制品的特點是優質蛋白質含量高,不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類的攝取,在一定程度上可以避免動物性食物消費過多帶來的肥胖風險,有效預防慢性病的發生。除了建議老百姓多吃容易消化的豆制品,我們也呼籲食品加工企業生產出更多口味多樣化的豆制品,滿足消費者的需求。
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