標籤: 完菜

食用煎炸食物害怕致癌物,炒完菜應馬上刷鍋

1、炒完菜後馬上刷鍋炒完一道菜後,一定要先把鍋刷幹凈再炒下一道菜,因為黑色的鍋垢反復受熱後,會產生苯並芘等致癌物,對健康造成威脅。此外,不要使油長時間處於燒開狀態,因為當食用油加熱到270攝氏度以上時,油煙中會含有大量苯並芘,吸入後容易增加人體患肺癌風險。炒完菜後,別急著關抽油煙機,最好再持續開20分鐘左右。

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