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生活中如何避開食品安全事故?

與其對食物過分憂慮和懷疑,不如想想我們應當怎樣健康地吃,通過自己的合理搭配來規避食品安全風險。首先,動物性食品容易積累環境污染物,數量必須控制,不能長期過量。上面所說的推薦食用量,特別是魚肉的量,可能都低於很多人的心理期望量。但是,這個量卻是比較安全的,既不會增加癌症風險,也不會引起環境污染物的過多積累。

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