標籤: 下酒菜

1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

黃酒：禦寒養顏。黃酒含有18種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等，這些營養物質易被人體消化。這些成分經貯存，最終成為營養價值極高的低酒精度飲品。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。一般氣溫在10℃以下，黃酒就最適宜溫著喝。將酒具放入沸水中水浴，加溫至40-45℃，這個時候的黃酒不光養胃暖胃活血，酒性散發得快，人也非常舒服，加入薑絲或話梅都是配搭方式。