很多腎結石病人來就診時,常常會問:「我有腎結石,是不是不能吃含鈣的食物呢?」不管是病患本身或家屬,很多人一聽到腎結石,就會聯想到要減少攝取飲食中的鈣質。但事實到底是什麼呢?今天就來跟大家聊聊,腎結石患者飲食要限鈣嗎?
腎結石是什麼?
腎結石是指在腎臟內形成的礦物質結晶硬塊,由於尿液中某些物質濃度過高,超過尿液的稀釋能力時,就容易在腎臟內形成結石。腎結石有時會留在腎臟內,也可能會移動到輸尿管、膀胱甚至尿道,引起劇烈的疼痛和症狀。
而最常見的結石,叫做草酸鈣結石,所以很多人一聽到「鈣」,就會直覺地覺得應該少吃含鈣的食物。但事實上,鈣質是我們身體必需的營養素,完全不攝取鈣反而可能導致其他健康問題,例如骨質疏鬆症。
腎結石該不該限鈣?
人體每天約需要1000毫克鈣質。對於結石患者來說,適當的攝取鈣質,不僅不會增加腎結石的風險,反而能減少結石形成的機會。原因是鈣能與腸道內的草酸結合,減少草酸被吸收進入血液中,進而降低草酸鈣結石的形成機率。
這邊也建議以天然食材如牛奶、乳製品和綠色蔬菜為主要的鈣質來源。若使用鈣質補充劑,要注意攝取的量,不然可能會增加尿液中鈣的濃度,反而提高結石的風險。
腎結石患者的飲食建議
多喝水:充足的水分能夠稀釋尿液,減少結石形成的可能性。建議每天至少飲用2-3公升的水,特別是在炎熱天氣或運動後需要更多的水分補充。可以通過檢查尿液顏色來監控水分攝取量,透明或淺黃色表示水分充足。不過別喝太多一次,要適量分攤在一天之內喝完!
減少鹽分:高鹽飲食會增加尿鈣排泄量,進而增加腎結石的風險。建議每天鹽攝取量不超過2~300毫克(約一茶匙),如果你已經有腎結石病史或其他健康問題,則應進一步降低鹽的攝取量。少吃加工食品和外食,盡量選擇新鮮食材,並使用天然香料替代鹽來調味。
控制草酸攝取:草酸鈣結石的形成與飲食中草酸含量有直接關係。高草酸食物包括菠菜、甜菜、堅果和巧克力等。適量攝取這些食物,並在進食高草酸食物時搭配鈣質食物,讓草酸鈣結晶在腸道中結合,最後再隨食物殘渣由糞便排出,有助於減少草酸吸收。例如,吃菠菜時喝一杯牛奶,能夠幫助鈣與草酸結合,減少腎結石風險。
適量蛋白質:高蛋白飲食,特別是動物蛋白,會增加尿鈣、尿草酸和尿酸的排泄,增加腎結石風險。建議腎結石患者應控制蛋白質攝取量,約攝取4-6兩蛋白質即可,並選擇植物蛋白來源,如豆類、堅果和穀物。這不僅有助於減少結石風險,還有助於整體健康。
避免攝取過量維生素C :高劑量維生素C補充劑會增加草酸排泄,增加結石風險。所以,腎結石患者切記適量攝取維生素C即可,避免過量補充。
腎結石是一個常見但可以預防的問題。透過了解正確的飲食方式,可以有效預防結石復發。健康從每天的小習慣開始,讓我們一起努力!
本文獲得鄭泓志醫師授權刊載
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原文引自:腎結石可以吃鈣質食物、喝牛奶嗎?醫揭飲食4秘訣反能降低腎結石風險